دراسة تكشف عن مستويات خطيرة من المعادن الثقيلة في منتجات الكاكاو

أفادت دراسة جديدة من جامعة جورج واشنطن أن العديد من منتجات الكاكاو تحتوي على مستويات مقلقة من المعادن الثقيلة السامة.

تحليل أجرته الدراسة شمل 72 نوعاً من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة التي تُعتبر غالباً علاجاً صحياً للقلب. على مدى ثماني سنوات، وجد الباحثون أن 43% من هذه المنتجات تحتوي على مستويات من الرصاص تتجاوز الحدود الموصى بها، في حين أن 35% منها تتجاوز مستويات مادة الكادميوم المسموح بها.

وقال الباحثون إنه من المثير للدهشة أن المنتجات العضوية تحتوي على مستويات أعلى من الرصاص والكادميوم مقارنة بالمنتجات غير العضوية. وأشاروا إلى أن التلوث قد ينشأ من التربة أو يحدث أثناء عمليات التصنيع.

على الرغم من أن تناول حصة واحدة من هذه المنتجات لا يشكل خطراً صحياً كبيراً، إلا أن تناول عدة حصص منها قد يكون ضاراً.

وقالت الباحثة لي فريم، التي قادت الدراسة: “نحن جميعاً نحب الشوكولاته، ولكن من المهم أن نتناولها باعتدال، كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول.”