بيض السلاحف له فوائد عديدة، حتى وصل الأمر إلى أن يوصف في الطب الشعبي، ونتيجة لذلك افتتحت محلات تباع فيها هذه البيوض، على الرغم من أن بعض أنواع السلاحف مهددة بالإنقراض.
بيض السلحفاة مستدير، كروي الشكل مع قشرة بيضاء ناعمة من الجلد، يوجد داخل البيضة صفار يشبه الدجاج ، والبياض قوامه هلامي.
مكونات
ويحتوي بيض السلاحف على 150 سعرة حرارية، و10 جرام من البروتين، و 12 جرامًا من الدهون، و 0.8 جرام من الكربوهيدرات، و 70 جرامًا من الماء، و 1.5 جرام من الرماد، ويحتوي صفار البيض على فيتامينات E ومجموعات B و A و D.
في البداية يمكن تلخيص فوائد بيض السلاحف في الطبي الشعبي في تقوية المناعة وزيادة الخصوبة وكعلاج لحالات العقم.
فوائده
وذكرت مصادر أن من بين فوائد بيض السلاحف وجود بعض الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي صفار البيض على فيتامين هـ المسئول عن جمال البشرة، وفيتامين أ الضروري للرؤية، ويقلل فيتامين د الموجود في هذا الطعام من خطر الإصابة بهشاشة العظام عند البالغين والكساح عند الأطفال.
كما توجد في بيض السلاحف فيتامين ب الذي يؤثر إيجابيًا على نشاط الجسم ككل وبشكل أساسي على الجهاز العصبي، كما يحتوي على مواد مفيدة أخرى تعمل على تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية وتحسين الشعر والأظافر والأسنان.
ومن حيث المعادن، يحتوي بيض السلاحف على الحديد الذي يعزز تكوين الدم ويقلل من مخاطر تجلط الدم، كما يوجد المغنيسيوم في هذا الطعام الذي يحسن نشاط عضلة القلب، بسبب وجود الكالسيوم الذي يقوي أنسجة العظام.
وأثبتت أحدث الأبحاث العلمية أن بيض السلاحف يساعد على محاربة عواقب المرض الإشعاعي لدى الأشخاص الذين تعرضوا للإشعاع نتيجة لمكافحة السرطان، نتيجة لتصفية الحوادث في محطات الطاقة النووية، أو الذين يتلقون بانتظام جرعة من الإشعاع المصاحب لها.
مخاطره
في المقابل انتقد النشطاء الوصفات الشعبية التي تشير إلى أكل بيض السلاحف نيئا، لأنه يعرض متعاطيه إلى الإصابة بالتسمم الغذائي الحاد نتيجة بكتيريا السلمونيلا، إضافة إلى أنه هناك 40 ضعف من الزئبق الموصى به من منظمة الصحة العالمية، الأمر الذي قد يسبب تلف عصبي مزمن وفشل كلوي حاد.
ولفت النشطاء إلى أن تناول هذا البيض نيئا بشكل منتظم قد يسبب هشاشة عظام ومشاكل في القلب والدم، وذلك بسبب تواجد العناصر الثقيلة (الكادميوم والرصاص)، علاوة على أن بيض السلاحف البحرية يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول الضار، الأمر الذي يسبب خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية عالية.
انقراض السلاحف
“لا تُباع الأرض بأكملها ببيضة سلحفاة”.. مثل إفريقي يعكس قيمة التوازن البيئي.
من جهة أخرى وجهت جمعية بادو البيئية لحماية الاحياء البحرية والبرية، نداء استغاثة عاجلة بخصوص عرض بيض السلاحف البحرية المهددة بالانقراض للبيع.
واستهدفت الجمعية وزارة البيئة، الحرس البلدي، الجهات الرقابية، لافتة إلى قلقها من وجود متجر يعرض بيض السلاحف البحرية للبيع، وهو أمر ينتهك القوانين المحلية والدولية التي تحظر الاتجار بالكائنات المهددة بالانقراض، كما يتعارض مع القيم الأخلاقية والبيئية التي نحرص عليها.
وأكدت الجمعية أن هذه الممارسات لا تعكس فقط جشعاً تجارياً غير مسؤول، بل تُهدد التنوع الحيوي وتضر بسمعة بلدنا كشريك فاعل في حماية البيئة.
وطالبت الجمعية بالتحقيق العاجل وإزالة هذه المنتجات المخالفة، وتطبيق العقوبات الرادعة على المتورطين، وتعزيز الرقابة على الأسواق لمنع تكرار هذه الحوادث.
ما بين فوائد بيض السلاحف والمخاوف من انقراض السلاحف، يبقى تقنين الموضوع ومراقبته هو الحل الأمثل.