تُعدّ خبزة المَلّة، والمعروفة أيضًا بأسماء خبزة الجمر أو الدفينة، من أبرز الأكلات الشعبية التقليدية التي اشتهرت في مختلف مناطق ليبيا، وتحظى بمكانة خاصة في بلدية زلة.
وتُحضّر هذه الخبزة بطريقة بسيطة، إذ تُعجن من الدقيق والماء والملح فقط، ثم تُدفن في الجمر حتى تنضج، وهو ما يضفي عليها نكهة فريدة ومذاقًا مميزًا وتُؤكل خبزة الملة بعدة طرق، سواء بمفردها أو مغموسة في الزيت أو العسل، أو تُقدَّم إلى جانب أطباق أخرى بحسب العادات المحلية.
وتُعدّ هذه الأكلة رمزًا من رموز الضيافة والكرم، ورافدًا من روافد التراث الغذائي الليبي الذي لا يزال يحافظ على حضوره في المناسبات والتقاليد الصحراوية حتى اليوم.
